TOPlist

KAPR MARINOVANÝ

600g kapra, 3 bílky, 80g hladké mouky, sádlo nebo olej, sůl.
Marináda: 1/2 l vody, mrkev, petržel, 1/2 celeru, celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, mletý pepř, 2 cibule, citron, 1/4 l octa, 2 dl červeného vína, 1/2 dl oleje.
-----
Kapra nakrájíme na porce, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaných bílkách a znovu v mouce. Na sádle nebo oleji opečeme dozlatova necháme vychladnout. Pak rybu vložíme do porcelánové nebo kameninové nádoby a zalijeme vychladlou marinádou. V chladu necháme nejméně 48 hodin proležet.
Marináda: ve vodě povaříme zeleninu, koření a cibuli, po chvíli přidáme ostatní-mimo oleje. Ještě chvíli povaříme, necháme vychladnout a pak přidáme olej.
03.04.2014 23:13:03
nozulka
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one