ZELENINA-cuketa
4 vejce, 700g cukety, 200g měkkého salámu, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 150g tvrdého sýra, 3 hrnky strouhanky, 1 prášek do pečiva, 1/2 hrnku oleje, sůl, pepř.
+ máso nebo sádlo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu
-----
Zapneme si troubu na 180-190°C, vymažeme a vysypeme plech s vyšším okrajem nebo pekáček.
Cuketu, sýr a salám nahrubo nastrouháme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme nadrobno. Všechny suroviny dáme do mísy, osolíme, opepříme a vymícháme těsto. Přendáme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.
+ máso nebo sádlo na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu
-----
Zapneme si troubu na 180-190°C, vymažeme a vysypeme plech s vyšším okrajem nebo pekáček.
Cuketu, sýr a salám nahrubo nastrouháme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme nadrobno. Všechny suroviny dáme do mísy, osolíme, opepříme a vymícháme těsto. Přendáme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.
1 větší cuketa, 250g měkkého salámu, 2 cibule, sůl, pepř, grilovací koření, koření na čínu, worcestrová omáčka, sojová omáčka, 2 stroužky česneku, kečup, olej.
-----
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenu cuketu (oloupat a vydlabat semínka), osolíme, opepříme, zakápneme worcestrem, sojovkou, přidáme koření, česnek a dusíme doměkka. Pak přidáme na nudličky nakrájený salám, kečup a necháme přejít varem.
Příloha: rýže, brambory, chléb
-----
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájenu cuketu (oloupat a vydlabat semínka), osolíme, opepříme, zakápneme worcestrem, sojovkou, přidáme koření, česnek a dusíme doměkka. Pak přidáme na nudličky nakrájený salám, kečup a necháme přejít varem.
Příloha: rýže, brambory, chléb
250g cukety, 4 lžíce ovesných vloček, 1 lžíce hladké mouky, 1 vejce, 1 lžíce nasekané pažitky nebo petrželky, sůl, pepř, olej.
-----
Očištěnou cuketu nastrouháme nahrubo, osolíme, vmícháme vločky a necháme 1 hodinu odstát. Pak přidáme najemno nastrouhaný sýr, mouku a vejce, promícháme a do rozpáleného oleje lžící klademe placičky a smažíme dozlatova. Vyndaváme na ubrousek a ihned podáváme.
-----
Očištěnou cuketu nastrouháme nahrubo, osolíme, vmícháme vločky a necháme 1 hodinu odstát. Pak přidáme najemno nastrouhaný sýr, mouku a vejce, promícháme a do rozpáleného oleje lžící klademe placičky a smažíme dozlatova. Vyndaváme na ubrousek a ihned podáváme.
4 mladé cukety, olej, asi 4 stroužky česneku, asi 1 lžička citr. šťávy , 1 lžička sojové omáčky, sůl, pepř.
-----
Citr. šťávu si zředíme do skleničky cca 1 lžička citr. šťávy + 2 lžičky vody)
Cukety (neloupeme) nakrájíme podélně na tenké plátky, osolíme, promícháme a necháme "vypotit".
Pak osušíme do papírových utěrek, vložíme na olej a opečeme z obou stran. Vyndáme do mísy, přidáme prolisovaný česnek, sojovku, zředěnou citr. šťávu a dobře promícháme. Pokud je potřeba, přisolíme.
Podáváme jako přílohu k masu nebo jíme s chlebem jen tak.
-----
Citr. šťávu si zředíme do skleničky cca 1 lžička citr. šťávy + 2 lžičky vody)
Cukety (neloupeme) nakrájíme podélně na tenké plátky, osolíme, promícháme a necháme "vypotit".
Pak osušíme do papírových utěrek, vložíme na olej a opečeme z obou stran. Vyndáme do mísy, přidáme prolisovaný česnek, sojovku, zředěnou citr. šťávu a dobře promícháme. Pokud je potřeba, přisolíme.
Podáváme jako přílohu k masu nebo jíme s chlebem jen tak.
2 cukety, 3 stroužky česneku, 1 lžička petrželky, šálek vývaru, 2 lžíce rajčatového protlaku, strouhaný sýr, pepř, sůl.
-----
Česnek nakrájíme na tenké plátky a s petrželkou osmahneme na oleji (nesmí zhnědnout). Přidáme na kostky nakrájené cukety, osolíme, opepříme, vmícháme protlak, zalijeme vývarem a dusíme do zhoustnutí. Na talíři posypeme strouhaným sýrem.
Příloha: rýže, brambory
-----
Česnek nakrájíme na tenké plátky a s petrželkou osmahneme na oleji (nesmí zhnědnout). Přidáme na kostky nakrájené cukety, osolíme, opepříme, vmícháme protlak, zalijeme vývarem a dusíme do zhoustnutí. Na talíři posypeme strouhaným sýrem.
Příloha: rýže, brambory
600g vepřové kýty nebo plece, olej, 100g šunkového salámu, 100g cibule, 200g cukety, 100g papriky, 100g rajčat, sůl, grilovací koření, 80g kečupu, 2 dl vody, 100g strouhaného sýra.
-----
Maso nakrájíme na menší kostky, osolíme a orestujeme na oleji. Přendáme do pekáčku, přidáme na kostičky nakrájený salám, cibuli, cuketu, papriku, rajčata, trochu přisolíme, přidáme grilovací koření, kečup, podlijeme vodou, promícháme a pečeme v horké troubě. Když je maso skoro měkké, posypeme sýrem a dopečeme.
Příloha: vařené nebo opečené brambory, hranolky
-----
Maso nakrájíme na menší kostky, osolíme a orestujeme na oleji. Přendáme do pekáčku, přidáme na kostičky nakrájený salám, cibuli, cuketu, papriku, rajčata, trochu přisolíme, přidáme grilovací koření, kečup, podlijeme vodou, promícháme a pečeme v horké troubě. Když je maso skoro měkké, posypeme sýrem a dopečeme.
Příloha: vařené nebo opečené brambory, hranolky
1 varný sáček rýže, 5 rohlíků, 3 dl mléka, 3 lžíce másla (nebo Ramy apod.), 3 vejce (žloutky+sníh), sůl, pepř, oregano.
Náplň: 1 cuketa, 1 cibule, 100g anglické slaniny nebo uzeniny, 100g nivy nebo balkánského sýra, 3-4 žampiony, 2 lžíce zakysané smetany.
+ tuk na vymazání
-----
Uvaříme rýži, rohlíky nakrájíme na plátky a polijeme mlékem. V míse utřeme žloutky a část másla, přidáme rýži a namočené rohlíky, osolíme, opepříme, přidáme oregano, promícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Do vymazané formy nebo pekáčku (můžeme i vysypat) dáme polovinu hmoty, na ní dáme cuketovou náplň, na náplň dáme zakysanou smetanu a navršíme druhou polovinu hmoty. Poklademe tenkými plátky zbylého másla a zapečeme v troubě dozlatova.
Náplň: cuketu nastrouháme nahrubo, trochu vymačkáme šťávu a smícháme s nastrouhaným sýrem, drobně nakrájenou cibulí, anglickou slaninou a plátky žampionů.
Náplň: 1 cuketa, 1 cibule, 100g anglické slaniny nebo uzeniny, 100g nivy nebo balkánského sýra, 3-4 žampiony, 2 lžíce zakysané smetany.
+ tuk na vymazání
-----
Uvaříme rýži, rohlíky nakrájíme na plátky a polijeme mlékem. V míse utřeme žloutky a část másla, přidáme rýži a namočené rohlíky, osolíme, opepříme, přidáme oregano, promícháme a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Do vymazané formy nebo pekáčku (můžeme i vysypat) dáme polovinu hmoty, na ní dáme cuketovou náplň, na náplň dáme zakysanou smetanu a navršíme druhou polovinu hmoty. Poklademe tenkými plátky zbylého másla a zapečeme v troubě dozlatova.
Náplň: cuketu nastrouháme nahrubo, trochu vymačkáme šťávu a smícháme s nastrouhaným sýrem, drobně nakrájenou cibulí, anglickou slaninou a plátky žampionů.